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LASAGNE CON FUNGHI

Lasagne con i funghi

FARINA 00

UOVA

BESCIAMELLA

FARINA

FUNGHI PORCINI

PARMIGIANO REGGIANO D.O.P.

Le lasagne con funghi sono costituite da una sfoglia di pasta all’uovo, tagliata in fogli grossolanamente rettangolari (losanghe), le quali vengono disposte in una sequenza variabile di strati, ognuno dei quali separato da una farcitura che varia in relazione alle diverse tradizioni locali. Oltre alle lasagne tradizionali, esistono anche alcune varianti, ad esempio con condimenti a base di funghi; quest’ultima è cucinata maggiormente nell’Italia centrale.

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