LE NOSTRE SPECIALITÀ
Tortellini Verdi Emiliani
I nostri tortellini a sfoglia verde, impastata con spinaci freschi, è il nostro omaggio alle varianti più golose della tradizione emiliana. Dentro, un ripieno ricco e saporito fatto con ingredienti selezionati e la sapienza artigianale tramandata di generazione in generazione.
Il risultato? Un tortellino che unisce creatività e memoria. E sa di casa. Sempre.
Ingredienti Tortellini Verdi
Farina 00
Uova fresche
Spinaci lessati
Prosciutto crudo
Mortadella
Lombo di maiale
Salsiccia
Parmigiano Reggiano D.O.P.
Noce moscata
Burro
Pane grattugiato
Perchè i nostri Tortellini Emiliani sono diversi dagli altri
Ripieno tradizionale
Tritato finemente e impastato con pazienza, così che i sapori si fondano.
Sfoglia tirata a mano
Con spinaci freschi nell’impasto, la nostra sfoglia assume il suo caratteristico colore verde.
Ingredienti freschi e naturali
Solo ingredienti di qualità, lavorati artigianalmente senza conservanti.
Come prepariamo i Tortellini Verdi
Dal nostro laboratorio artigianale alle tue mani in pochissimo tempo.
Produciamo i tortellini verdi su ordinazione e li spediamo il giorno stesso della preparazione.
Confezionati con cura per mantenerne freschezza e bontà, ti arrivano a casa integri, profumati e pronti da gustare, come appena fatti a mano.
Come cucinare i Tortellini Emiliani verdi
I nostri tortellini verdi sono pensati per essere buoni e veloci da preparare.
Ti basta cuocerli in un buon brodo bollente per qualche minuto, finché non affiorano.
Oppure puoi valorizzarli con una crema leggera al Parmigiano. In ogni caso, in pochi minuti porterai a tavola un primo piatto speciale, che mette d’accordo tutti.
Ricette con Tortellini Emiliani: come gustarli al meglio
La vera storia dei Tortellini Emiliani: curiosità e tradizione
Per la Bottega della pasta, i tortellini non sono solo un piatto: sono una leggenda da raccontare.
Si narra che nacquero in un’osteria di Castelfranco Emilia, ispirati all’ombelico di Venere. Altri li rivendicano come gloria bolognese.
Nel 1974 la ricetta ufficiale del tortellino bolognese è stata depositata alla Camera di Commercio di Bologna dalla Confraternita del Tortellino. E sì, tra gli ingredienti figurano proprio lombo di maiale, prosciutto crudo, mortadella, Parmigiano Reggiano e noce moscata.
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